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autour d’une cuisine légumière. c’est à l’atelier rodier en 2015 que la rencontre entre jonathan caron et la chef anne legrand se passe. ils se découvrent une philosophie culinaire commune et un état d’esprit où la transmission et l’envie de partager priment. la salle dans un décor sobre, harmonieux et épuré, réalisé par l’architecte caroline tissier, les tons de bruns prennent le dessus. des murs marron et aube se marient parfaitement avec l’ambiance chaleureuse qu’il en dégage. l’art de la table est unique puisque chaque assiette est réalisée à la main par la céramiste judith lasry. la carte des vins, bien pensée et variée, propose un choix de petit vignobles français et étrangers, avec toujours cette même envie, faire découvrir et apprécier. la cuisine la cuisine proposée par la chef anne legrand est principalement légumière. tout en étant sauvage, le végétal domine. « c’est le produit qui crée la recette ! » précise-t-elle. bien sûr, sa cuisine suit les saisons, l’humeur et les émotions. mais c’est avant tout un moyen pour elle de dénicher de petits producteurs. c’est ainsi qu’elle travaille, c’est sa passion. chaque produit est délicatement sourcé et goûté avant d’être simplement cuisiné. et c’est ainsi que toute sa créativité entre en scène avec un produit totalement respecté. l'équipe anne legrand chef jonathan caron gérant formé auprès des plus grands pendant plus de 12 ans, il s’est donné les moyens d’écrire son histoire comme il l’entend. sa première belle expérience fut auprès du chef bernard pacaud à l’ambroisie où il comprend le sens de la cuisine. lire + il intègre ensuite la bigarrade du chef christophe pelé et c’est grâce à celui qu’il surnomme son mentor, qu’il découvrira le goût et l’amour de la cuisine ainsi que le respect du produit. après cette expérience humaine hors du commun, comme il aime à le préciser, il rejoint les équipe de l’atelier rodier avec le chef santiago torrijos. c’est à cette époque qu’il découvre la cuisine d’anne et leur philosophie culinaire commune. il part ensuite chez oka avec le chef raphaël rego. aujourd’hui, il ouvre l’innocence elle a passé son enfance derrière les fourneaux avec sa mère ou dans le potager familial auprès de sa grand-mère. une passion grandissante au fil du temps et des expériences dans de belles maisons. elle débute sa jeune carrière au restaurant gordon ramsey au trianon palace à versailles, puis intègre le restaurant hélène darroze à paris. lire + elle décroche son premier poste de sous-chef au restaurant itinéraires à paris puis à l’atelier rodier. elle rejoint ensuite le chef christophe pelé au clarence pendant plusieurs années. il devient également son mentor, sa cuisine la transcende et l’inspire. elle part ensuite en province pour se former encore et encore et surtout découvrir une cuisine de terroir avec des produits de proximité. en 2017, le guide gault&millau la récompense « jeune talent ». réserver lire + elle décroche son premier poste de sous-chef au restaurant itinéraires à paris puis à l’atelier rodier. elle rejoint ensuite le chef christophe pelé au clarence pendant plusieurs années. il devient également son mentor, sa cuisine la transcende et l’inspire. elle part ensuite en province pour se former encore et encore et surtout découvrir une cuisine de terroir avec des produits de proximité. en 2017, le guide gault&millau la récompense « jeune talent ». lire + il intègre ensuite la bigarrade du chef christophe pelé et c’est grâce à celui qu’il surnomme son mentor, qu’il découvrira le goût et l’amour de la cuisine ainsi que le respect du produit. après cette expérience humaine hors du commun, comme il aime à le préciser, il rejoint les équipe de l’atelier rodier avec le chef santiago torrijos. c’est à cette époque qu’il découvre la cuisine d’anne et leur philosophie culinaire commune il part ensuite chez oka avec le chef raphaël rego. aujourd’hui, il ouvre l’innocence lire + elle décroche son premier poste de sous-chef au restaurant 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itinéraires à paris puis à l’atelier rodier. elle rejoint ensuite le chef christophe pelé au clarence pendant plusieurs années. il devient également son mentor, sa cuisine la transcende et l’inspire. elle part ensuite en province pour se former encore et encore et surtout découvrir une cuisine de terroir avec des produits de proximité. en 2017, le guide gault&millau la récompense « jeune talent ». appeler réserver nous vous souhaitons la bienvenue à l’innocence, qui est non seulement un restaurant de quartier mais aussi un lieu de rencontre gastronomique, un atelier de passionnés, tout simplement un bistrot chic. il propose à ses convives une expérience culinaire simple, bonne et surtout créative. l’objectif est simple, aussi bien en salle avec jonathan qu’en cuisine avec anne, se faire plaisir et faire plaisir. après le spring de daniel rose et oka de raphaël rego, arrive l’innocence, dont les vertus ont pour mot d’ordre simplicité, partage et plaisir. situé dans le quartier des artistes dans le 9ème arrondissement de paris, l’innocence ouvre ses portes aux parisiens gourmets. ce lieu convivial et familial accueille une vingtaine de convives chaque jour autour d’une cuisine légumière. c’est à l’atelier rodier en 2015 que la rencontre entre jonathan caron et la chef anne legrand se passe. ils se découvrent une philosophie culinaire commune et un état d’esprit où la transmission et l’envie de partager priment. la salle dans un décor sobre, harmonieux et épuré, réalisé par l’architecte caroline tissier, les tons de bruns prennent le dessus. des murs marron et aube se marient parfaitement avec l’ambiance chaleureuse qu’il en dégage. l’art de la table est unique puisque chaque assiette est réalisée à la main par la céramiste judith lasry. la carte des vins, bien pensée et variée, propose un choix de petit vignobles français et étrangers, avec toujours cette même envie, faire découvrir et apprécier. la cuisine proposée par la chef anne legrand est principalement 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  CONTACT Caron jonathan

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7 Rue des ruffins
93100 Montreuil

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